INGREDIENTES

1 huevo

3 cucharadas soperas de aceite de oliva refinado

3 cucharadas soperas de azúcar

1 copa de coñac

1cuchara tamaño café de levadura en polvo, tipo Royal

Raspadura de limón

Harina la que admita la masa

Aceite para freír los huesos

REALIZACIÓN

Se bate el huevo con el azúcar y se le añade el aceite, el coñac y la raspadura de limón sin dejar de batir; después se va añadiendo la harina con la levadura poco a poco, hasta que se pueda trabajar la masa sin que se pegue en los dedos, pero que no esté demasiado dura.

Con esta masa se van cogiendo porciones del tamaño de una nuez y se hacen tiras, rodando la pasta entre las palmas de las dos manos; se cortan estas tiras en trozos de unos 5 cm. a los que se les hacen dos rayas con la punta de un cuchillo.

Se fríen en aceite muy caliente y se pasan por azúcar glass.