TARTA DE CALABAZA
Ingredientes
-
300 gr. de carne de calabaza cortada en dados, sin corteza, fibras ni pepitas
-
100 gr. de azúcar
-
50 gr. de mantequilla
-
1 dl. de nata líquida
-
3 huevos
-
250 gr. de pasta quebrada
-
canela
Cocer
la carne de la calabaza, con cuatro cucharadas soperas de agua en una
cacerola tapada a fuego suave alrededor de quince minutos, hasta que adquiera
consistencia de puré.
Entonces se destapa la cacerola y se continua la cocción hasta que el líquido se evapore. Añadiendo en este punto al puré, el azúcar, la mantequilla, la nata y los huevos batidos.
Finalmente añadir canela en polvo al gusto.
Con la pasta quebrada, se tapiza un molde picando el fondo con un tenedor, para que la masa no haga burbujas y se vierte la preparación de la calabaza sobre la pasta.
Se introduce en un horno precalentado a 180º C durante media hora.
Entonces se destapa la cacerola y se continua la cocción hasta que el líquido se evapore. Añadiendo en este punto al puré, el azúcar, la mantequilla, la nata y los huevos batidos.
Finalmente añadir canela en polvo al gusto.
Con la pasta quebrada, se tapiza un molde picando el fondo con un tenedor, para que la masa no haga burbujas y se vierte la preparación de la calabaza sobre la pasta.
Se introduce en un horno precalentado a 180º C durante media hora.
