Ingredientes

300 gr. de carne de calabaza cortada en dados, sin corteza fibras ni pepitas

100 gr. de azúcar

50 gr.de mantequilla

1dl de nata líquida

3 huevos

250 gr. de pasta quebrada

canela

Cocer la carne de la calabaza con cuatro cucharadas soperas de agua en una cacerola tapada a fuego suave alrededor de quince minutos hasta que adquiera consistencia de puré.
Entonces se destapa la cacerola y se continua la cocción hasta que el líquido se evapore. Añadiendo en este punto al puré, el azúcar, la mantequilla, la nata y los huevos batidos.

Finalmente añadir canela en polvo al gusto.

Con la pasta quebrada, se tapiza un molde picando el fondo con un tenedor, para que la masa no haga burbujas y se vierte la preparación de la calabaza sobre la pasta.
Se introduce en un horno precalentado a 180º C durante media hora.