1 taza tamaño café de arroz normal

1 tomate pequeño

1 pimiento pequeño entreverado si es posible

1 diente de ajo

Sal

Perejil

1/4 L. de caldo de pescado o agua

2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Se pica en un plato el tomate, el diente de ajo y una rama de perejil, se deja preparado. Se pone el aceite en una sartén y se sofríe el pimiento cortado a trozos; cuando está ya tierno se aparta y se pone en la sartén el atún previamente sazonado y cortado a trozos y a continuación el tomate con sus aditamentos , finalmente el arroz y luego ya se le añade el caldo y el pimiento y se cuece a fuego medio.

Debe quedar seco pero cocido. Se le puede añadir un poco de líquido si fuera necesario y se debe sazonar al gusto, teniendo en cuenta que el arroz necesita un poco más de sal que otros alimentos.