Para animarles al respecto, deben tener presente que el niño que nunca ha comido pan y cereales no sufre por no poderlos ingerir, como le ocurre a un adulto cuando se le detecta esta enfermedad y que por otra parte son muchos los alimentos que no ofrecen problemas y se pueden confeccionar, infinidad de platos adecuados y apetitosos para todos y no sólo para el celiaco.

Es necesario comprobar cuidadosamente la etiqueta de composición de productos elaborados, tales como embutidos, patés, conservas y helados y en la duda abstenerse, pues aunque muchas veces la cantidad de gluten es mínima, se acumula en el organismo y puede producir trastornos.

Para conseguir una información adecuada, se puede consultar la web:
FACE - http://www.celiacos.org/

A continuación les anotamos una serie de recetas que les facilitará la tarea; sirven para toda la familia y esperamos que les facilite la confección del menú diario.

Como todavía hacer calor, hemos incluido muchas ensaladas, pues se ajustan a las normas y son especialmente apetecibles en este tiempo, todavía estival.