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1 dorada de ración
2 tomates
1
cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Pimentón
Aceite
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En una fuente refractaria se ponen el tomate y la cebolla picados, encima
se coloca la dorada limpia pero entera, se le hacen un par de cortes en
el lomo y allí se introducen unas rajas de limón, se espolvorea con sal,
pimentón y perejil, después se riega con aceite crudo de oliva y se mete
al horno a los 10 minutos se le vuelve a echar aceite y cinco minutos
después debe estar ya asada, aunque esto siempre depende del tamaño de
la dorada se sirve tal cual acompañada del fondo de tomate y cebolla.
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Asociación para la Promoción del
Consumo de Frutas y Hortalizas
