1 tomate grande y redondo

1 huevo

1 cuchara (café) de cebolla picada

1 cuchara (café) de queso rallado

1 cuchara (café) de jamón picado

sal

aceite

Se le corta un redondel al tomate en la parte superior y se vacía algo de pulpa.

Se coloca en un plato refractario y hornea a fuego moderado, durante 7 minutos.

Se saca, se sazona con sal, se pone en el fondo el jamón picado, se casca un huevo en el interior, se espolvorea con la cebolla y el queso y se vuelve a introducir en el horno hasta que el huevo se cuaje y se gratine ligeramente el queso.