4 raciones

4 berenjenas medianas
50 gr. de mantequilla
250 gr. de magro picado
Sal
Pimienta (discrecional)
Pan rallado

Cortar las berenjenas en dos a lo largo sin pelarlas, vaciarlas parcialmente, picar lo extraído y mezclar con la carne picada y la sal.

Rellenar las mitades con esta mezcla, espolvorear con el pan rallado, colocar en la superficie pequeñas porciones de mantequilla e introducirlas en el horno a temperatura suave, durante una hora.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.