½ Kg de pescuezo de cordero
½ Kg de tomates de pera
2 zanahorias medianas
1 nabo blanco
½ Kg de calabacines
4 puerros
1 cucharadita de maicena
1 ramillete de hierbas aromáticas
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de agua
Perejil
Sal
Pimienta

Se dora la carne con el aceite en una fuente honda resistente al fuego, se sazona, con sal y pimienta.

Sse añaden los ajos picados, los puerros en rodajas, los tomates pelados y triturados, las zanahorias tambien en rodajas y el ramillete de hierbas.

Se tapa y se cuece 1 hora a fuego lento.

Los calabacines y los nabos se trocean, se cuecen cada uno en un recipiente en agua con sal (alrededor de ½ hora)

Reducir un poco la salsa, añadir la maicena disuelta en el agua y cocer un minuto sin dejar de remover, echar sobre la carne caliente.

Servir acompañado de los nabos, los calabacines y el perejil picado