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JUDIAS VERDES CON AVELLANAS

Ingredientes

1/4 kg. de judías verdes finas (bobi o similar)
1 cebolla tierna pequeña
6 avellanas
1 cuchara sopera de aceite
1/2 limón
Sal

Elaboración

Las judías verdes, limpias y troceadas se cuecen en agua hirviendo y luego se escurren.

En una sartén se doran las avellanas sin la cascara y luego se pelan (también pueden comprarse ya tostadas) y machacan.

Se rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que se ponga traslúcida y luego se añaden las judías y las avellanas; se sazona ligeramente, se pone a fuego lento un par de minutos sin dejar de remover y se sirven regadas con el zumo de limón.

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www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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