4 raciones

½ Kg. de lomo de cerdo partido en 8 cortadas
2 manzanas tipo verde doncella
1 cebolla
4 pimientos de freír entreverados
½ Kg de tomates de pera
1 diente de ajo
50 gr de queso blanco
50 gr. de nueces peladas
Tomillo
¼ l. de agua
1 cucharada de aceite
Sal
Pimienta

En una cazuela se echan los tomates pelados y picados, los pimientos limpios y troceados, el ajo machacado, las cortadas de lomo salpimentadas y el tomillo.

Se añade el agua, se tapa y se deja que cueza a fuego lento, aproximadamente ¾ de hora.

Mientras tanto se cortan las manzanas en rodajas y se rehogan en la sartén con el aceite 20 minutos.

Se reduce la salsa, si es necesario subiendo el fuego y se liga con el queso blanco batido.

Se sirve en una fuente honda la carne con la salsa y se adorna con las rodajas de manzana en un lado y encima las nueces.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.