4 raciones

4 cortadas de merluza de alrededor de 150 gr. cada una
2 cebollitas tiernas finamente picadas
125 gr. de nata líquida
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de perejil picado
½ cucharadita de hojas de tomillo
1 hebra de azafrán
1 cuchara de café de curry en polvo
1 vaso de vino de agua
50 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta

1 ramito de perejil rizado

Con la mitad de la mantequilla rehogar la cebolla, cuando empiece a dorarse, añadir el ajo y el perejil picado.

Se pone esta mezcla en una fuente refractaria cubriendo el fondo y colocando encima las rodajas de merluza, que se espolvorean con tomillo y azafrán.

Se diluye el curry con el agua, se añade la nata y se vierte sobre el pescado.

La mantequilla restante se reparte sobre las cortadas de merluza.

Hornear durante 10 minutos a horno medio y servir adornada con el perejil.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.