4 raciones

8 huevos

¼ Kg, de espinacas

100 gr. de queso Gruyère rallado

5 cucharadas soperas de aceite

50 gr. de mantequilla

Se lavan y pican las espinacas, se rehogan en la mantequilla durante 10 minutos.

Se añaden dos huevos batidos, sal, pimienta y se hace una tortilla doblada, se reserva.

Luego se hace otra con los 6 huevos restantes y la mitad del Gruyère, cuando esté para doblarla, se pone en medio la tortilla de espinacas.

Cuando cuaje la tortilla se coloca en una fuente de horno. Se salpica con el resto del queso, se gratina, un par de minutos y se sirve a continuación.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.