4 raciones

4 truchas de ración

50 gr. de almendra rallada

40 gr. de mantequilla

1 limón

3 cucharadas de perejil, estragón y perifollo picado

2 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta

Se hace una pasta con la mantequilla, las almendras y las hierbas (dejando 1 cucharada para adornar).

Con esta pata se rellenan las truchas, que tendremos limpias y vaciadas por las agallas.

Una vez rellenas se pintan con aceite y se colocan sobre una hoja de papel aluminio, se rocían con el zumo de limón y se les pone encima a cada una la cuarta parte de la mantequilla.

Se cierran los papillotes y se ponen al horno durante 20 minutos.

Al servir se abren los papillotes y se espolvorean con las hierbas.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.