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| Ingredientes | Elaboración |
 1 kg. de manzanas( las reinetas son las mejores) ½ l. de agua 1 palito de canela Ralladura de limón 2 cucharadas soperas de azucar (mejor si es de caña) |
Las manzanas se pelan y trocean, quitándoles el corazón. En una cacerola se ponen con el agua y la canela en la lumbre para que cuezan alrededor de media hora, cuando ya están cocidas se les añade el azúcar y la raspadura de limón, se retira la canela y se pone en la lumbre 10 minutos más. |
