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PURé DE VERDURAS Y POLLO

Ingredientes

2 patatas medianas

2 zanahorias

125 gr. de judías verdes

½ nabo

1 puerro

2 hojas de acelga

2 hojas de lechuga

1 calabacín pequeño

1 alita de pollo

1 muslo y un contramuslo

½ l. de agua

Elaboración

Se pone la olla al fuego con el agua tapada y cuando hierva, se le incorpora las verduras peladas y partidas. Cuando llevan diez minutos hirviendo, se añade el pollo y una pizca de sal y se deja que hierva 10 minutos más.
Si se hace en una olla a presión, se pone todo a la vez en frío y se hace en diez minutos, a partir del momento en que la olla "pita", momento en el que hay que rebajar el fuego.
Con estos ingredientes se puede hacer Puré de Verduras y también Puré de Pollo con Verduras.
Para el de verduras, se ponen en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes y el calabacín, se le añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y se tritura con la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.Ç
Para el otro puré, se pone el resto de la verdura y las mollas de pollo, limpiándolo cuidadosamente de piel, huesos y ternillas. Se procede igual que en el anterior. Si queda muy espeso y ya no quedara caldo, se le puede poner un poco de leche.La porción que no se vaya a utilizar se puede guardar en el
congelador, en recipientes preferiblemente de cristal.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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