|
|
| Ingredientes | Elaboración |
 2 patatas medianas 2 zanahorias 125 gr. de judías verdes ½ nabo 1 puerro 2 hojas de acelga 2 hojas de lechuga 1 calabacín pequeño 1 alita de pollo 1 muslo y un contramuslo ½ l. de agua |
Se pone la olla al fuego con el agua tapada y cuando hierva, se le incorpora las verduras peladas y partidas. Cuando llevan diez minutos hirviendo, se añade el pollo y una pizca de sal y se deja que hierva 10 minutos más. Si se hace en una olla a presión, se pone todo a la vez en frío y se hace en diez minutos, a partir del momento en que la olla "pita", momento en el que hay que rebajar el fuego. Con estos ingredientes se puede hacer Puré de Verduras y también Puré de Pollo con Verduras. Para el de verduras, se ponen en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes y el calabacín, se le añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y se tritura con la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.Ç Para el otro puré, se pone el resto de la verdura y las mollas de pollo, limpiándolo cuidadosamente de piel, huesos y ternillas. Se procede igual que en el anterior. Si queda muy espeso y ya no quedara caldo, se le puede poner un poco de leche.La porción que no se vaya a utilizar se puede guardar en el congelador, en recipientes preferiblemente de cristal. |
