Se pica en un plato el tomate, el
diente de ajo y una rama de perejil, se deja preparado. Se pone
el aceite en una sartén y se sofríe el pimiento cortado
a trozos.
Cuando está ya tierno se aparta
y se pone en la sartén el atún previamente sazonado y
cortado a trozos y a continuación el tomate con sus aditamentos.
Finalmente el arroz y luego ya se le añade el caldo y el pimiento
y se cuece a fuego medio, debe quedar seco pero cocido.
Se le puede añadir un poco
de líquido si fuera necesario y se debe sazonar al gusto,
teniendo en cuenta, que el arroz necesita un poco más de
sal que otros alimentos.