1 taza de tamaño café
de arroz largo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de aceite
de oliva.
2 cucharadas de puré
de tomate.
50 gr. jamón de York
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Se
pone agua en un cazo y cuando hierve se le incorpora el arroz, el diente
de ajo, la hoja de laurel y el aceite. Cuando vuelve a hervir se baja el
fuego para que cueza suavemente, cuando el arroz esta cocido pero no pasado
se pone en un colador y se enjuaga. Con un molde se le da forma de flan,
se cubre con el puré de tomate y en la parte superior el jamón
cortado en trozos pequeños. Para comerlo es mejor mezclar los ingredientes
pero es importante que la presentación sea agradable para el comensal.
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