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COLES DE BRUSELAS

Ingredientes

5 coles de Bruselas

1 cucharada de apio picado

1 cucharada de pimiento verde picado

1 cuchara de café de mantequilla

50 gr. De queso blanco o de requesón

1 vaso de leche

pan rallado

sal

Elaboración

Se preparan las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo. Se lavan bien en agua fría. A continuación, se cucen en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición.

Después de escurridas se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla).

A continuación se saltea la verdura en la mantequilla y seguidamente se añade la leche y el queso, se deja que rompa a hervir pero removiéndolo con suavidad. En este momento se vierte sobre las coles, se espolvorean estas con el pan rallado y se cuece a horno medio 8 minutos.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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