Coles de Bruselas al Gratin
Ingredientes 5 coles de Bruselas 1 cucharada de apio picado 1 cucharada de pimiento verde picado 1 cuchara de café de mantequilla 50gr. De queso blanco o de requesón 1 vaso de leche pan rallado sal	Elaboración Se preparan las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo. Se lavan bien en agua fría. A continuación, se cucen en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición. Después de escurridas se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla). A continuación se saltea la verdura en la mantequilla y seguidamente se añade la leche y el queso, se deja que rompa a hervir pero removiéndolo con suavidad. En este momento se vierte sobre las coles, se espolvorean estas con el pan rallado y se cuece a horno medio 8 minutos.
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