2 patatas medianas

2 zanahorias

125 gr. de judías verdes

½ nabo

1 puerro

2 hojas de acelga

2 hojas de lechuga

1 calabacín pequeño

1 alita de pollo

1 muslo y un contramuslo

½ l. de agua

Se pone la olla al fuego con el agua tapada y cuando hierva se le incorpora las verduras peladas y partidas. Cuando llevan diez minutos hirviendo, se añade el pollo y una pizca de sal y se deja que hierva 10 minutos más.

Si se hace en una olla a presión se pone todo a la vez en frío y está hecho en diez minutos, a partir del momento en que la olla "pita", momento en el que hay que rebajar el fuego.

Con estos ingredientes se puede hacer Puré de Verduras y también Puré de Pollo con Verduras.

Para el de verduras, se ponen en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes, y el calabacín, se le añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y se tritura con la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.

Para el otro puré se pone el resto de la verdura y las mollas de pollo, limpiándolo cuidadosamente de piel, huesos y ternillas. Se procede igual que en el anterior. Si queda muy espeso y ya no quedara caldo, se le puede poner un poco de leche.

La porción que no se vaya a utilizar se puede guardar en el congelador en recipientes, preferiblemente de cristal.