| Ingredientes | Elaboración |
 (4 raciones)
2 aguacates 1 lata de 200gr de carne de cangrejo 100gr de queso blanco, tipo Burgos 4 palitos de surimi 2 limones Sal Pimienta 10 hojas de menta Guindilla (opcional) |
Se cortan los aguacates a lo largo, se le quita el hueso, y con cuidado de no romper la piel se quita la carne del exterior. En una fuente honda se mezcla la carne de cangrejo, dos hojas de menta picada y la pulpa del aguacate, incorporando el zumo de un limón y luego el queso que previamente se bate con la picadora. Se salpimenta y si gusta se pone un poco de guindilla. Con esta mezcla se rellenan las pieles de los aguacates, y se ponen en la nevara, 2 o 3 horas. Al momento de servir se adorna con limón, tiras de surimi y dos hojas de mente. |
