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AGUACATES MARINOS

Ingredientes

(4 raciones)

2 aguacates

1 lata de 200 gr. de carne de cangrejo

100 gr. de queso blanco, tipo Burgos

4 palitos de surimi

2 limones

Sal

Pimienta

10 hojas de menta

Guindilla (opcional)

Elaboración

Se cortan los aguacates a lo largo, se le quita el hueso, y con cuidado de no romper la piel se quita la carne del exterior.

En una fuente honda se mezcla la carne de cangrejo, dos hojas de menta picada y la pulpa del aguacate, incorporando el zumo de un limón y luego el queso que previamente se bate con la picadora. Se salpimenta y si gusta se pone un poco de guindilla.

Con esta mezcla se rellenan las pieles de los aguacates, y se ponen en la nevara, 2 o 3 horas.

Al momento de servir se adorna con limón, tiras de surimi y dos hojas de mente.

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www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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