4 personas

¾ kg. de bacalao seco
½ kg. de patatas
2 huevos
1 cucharada de harina
Sal
2 dientes de ajo picaditos
Perejil picado

Ingredientes de la salsa

1 cebolla picada
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua

Dad un hervor al bacalao ya desalado, limpiadlo y desmenuzadlo bien.

En el agua de haber cocido el bacalao, se cuecen las patatas peladas. Aplastadlas y unidlas al bacalao, bacalao, ajos, perejil, huevos y harina.

Haced bolas, pasadlas por harina y freídlas, ponedlas en una cazuela refractaria.

Pochad en ese aceite la cebolla picada, añadid la harina y dorad, echad el vino y el agua y echar sobre las albóndigas y dar un hervor.

El agua de la salsa se puede sustituir por el agua donde se ha cocido el bacalao y las patatas.

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.