50 gr. de arroz
60-75 gr. de acelgas
50 gr. de habichuelas blancas cocidas
1 patata pequeña, cortada a cuadritos
1 cucharada de tomate picado
1 cucharada de aceite
pimentón
azafrán o colorante
sal
1/4 l. de agua |

Las acelgas limpias y cortadas se ponen a hervir en agua fría.
Cuando estén medio cocidas se añade la patata.
En una sartén se sofríe el tomate, se le añade
el pimentón y se agrega a la cazuela, cuando vuelva a hervir
se añade el arroz, el azafrán y la sal y a los 10
minutos las judías y se deja hervir todo 5 o 6 minutos
más (depende del arroz).
El caldo debe ser espeso.
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