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ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes

1 manojo pequeño de acelgas

1 taza da arroz, tamaño café

1 diente de ajo

1 tomate de freír

1 patata mediana

2 cucharadas de aceite

1/2 L. de agua

Elaboración

Se lavan las acelgas y se trocean.

En una sartén se pone el aceite, se fríe el diente de ajo y se aparta; luego se pone el tomate, bien picado y cuando está ya un poco rehogado, las acelgas. Aparte, en una cacerola se pone el agua y cuando hierva, se añade la patata troceada a dados y el contenido de la sartén; a los 10 minutos, se incorpora el arroz y el colorante se sazona y se tiene cociendo 15 minutos más.

Se verifica la cocción y el punto de sal, rectificando si es necesario.

Debe quedar un poco caldoso y con la patata deshecha para que espese un poco el caldo.
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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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