| Ingredientes | Elaboración |
 1/4 L. de caldo de cocido 1 taza (café) de arroz 1 taza (café) de garbanzos del cocido 25 gr. de jamón en trocitos 1 tomate de freír 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo 1 rama de perejil 1 poco de colorante |
En una cacerola de 12-14 cm. se pone el aceite y cuando esté ligeramente caliente se le añade el tomate que tendremos preparado (pelado, picado y mezclado con el ajo y el perejil asimismo picados). Se le dan tres o cuatro vueltas con una cuchara de madera y a continuación se añade el arroz, se le sigue dando un par de vueltas y luego se incorporan el caldo, los garbanzos y el jamón, se cuece un par de minutos a fuego vivo y luego ya a fuego suave hasta que esté cocido. Se debe dejar reposar cinco minutos antes de comerlo. |
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