| Ingredientes | Elaboración |
 (4 personas) Tiempo: 40 minutos + 1 hora de adobo · 1 kg. de atún fresco en un
trozo, |
Poner el aceite en una fuente honda grande, junto al zumo del limón, la cebolla cortada en aros, el tomate, el ajo entero, el perejil, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Mezclarlo todo bien e introducir en este preparado el atún sin piel. Dejar el pescado en adobo durante 1 hora, dando la vuelta a la pieza de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, escurrirlo, colocarlo en una fuente de horno y rociarlo con 5 o 6 cucharadas del jugo del adobo colado. Hornear a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente. Servir caliente. |
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