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BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes

4 Raciones

4 berenjenas medianas

50 gr. de mantequilla

250 gr. de magro picado

sal

pimienta (discrecional)

Pan rallado

Elaboración

Cortar las berenjenas en dos a lo largo sin pelarlas, vaciarlas parcialmente, picar lo extraído y mezclar con la carne picada y sal.

Rellenar las mitades con esta mezcla, espolvorear con el pan rallado, colocar en la superficie pequeñas porciones de mantequilla e introducirlas en el horno a temperatura suave durante una hora.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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