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BUÑUELOS DE SAN JOSÉ

Ingredientes

1 vaso de agua templada

¼ kg. De harina de trigo y un puñado más

1 cuchara de café de vinagre

1 pizca de sal

1 nuez de levadura prensada

1 litro de aceite (para freír los buñuelos)

 ½ kg. de azúcar para rebozarlos una vez fritos

Elaboración

En un recipiente hondo y con el agua templada se echan todos los ingredientes, la harina se va deshaciendo poco a poco para que no queden grumos, a continuación se tapa con un paño para que conserve el calor y se deja reposar una hora para que fermente, cuando la pasta se llena de burbujas ya se pueden hacer los buñuelos.

Si se tiene la suficiente habilidad, se van cogiendo pequeñas porciones de la pasta y se introduce el dedo en el centro cuando se deja caer en el aceite caliente, pero también se pueden hacer con un molde de cucharón, que venden en las ferreterías y tiendas de menaje.

Cuando están fritos de un lado se les da la vuelta, para que queden dorados por ambos lados.

El aceite debe estar caliente, pero no en exceso para que se frían y no se quemen.

Para darles la vuelta es preferible tener una varilla o un tenedor de alambre.

Al sacarlos de la sartén se dejan escurrir sobre servilleta o un escurridor y se espolvorean de azúcar.

Como mejor están es recientes y lo típico es comerlos con chocolate a la taza.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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