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CABRITO A LA CAZADORA

Ingredientes

1 kg. de cabrito troceado

3 cucharadas soperas de aceite

1 cucharada sopera de vinagre

3 dientes de ajo

3 filetes de anchoa

Romero fresco

Harina

Sal

Pimienta

Elaboración

Machacad en un mortero los ajos y las anchoas y diluid con el vinagre.

Poned en una sartén el aceite y el romero; cuando empiece a humear, retirad el romero y añadir los trozos de cabrito, ligeramente enharinados.

Dorad y retirad. Salpimentadlos.

Sofreíd en el aceite de cocción la pasta de ajos y anchoas, dejad reducir a dos tercios y añadid los trozos de cabrito, dejándolos cocer 10 minutos, dándoles vuelta con frecuencia

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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