Coced la coliflor una vez limpia en agua salada a fuego vivo durante 10 minutos. Después se saca y se coloca en un escurridor. Mientras tanto freír las almendras en la mantequilla a fuego moderado hasta que se doren. Poned la coliflor en un plato, regadla con las almendras y la mantequilla y servid caliente.