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CONSOMé ROYAL

Ingredientes

4 personas

1 litro de caldo de ave (puede ser de cubitos)
2 huevos
Sal
Pimienta
Mantequilla para untar el molde

Elaboración

Batid los huevos, añadid 14 cucharadas del caldo caliente poco a poco y sin dejar de batir, para que el huevo no se cuaje, sal y pimienta. Batir más. Pasad por tamiz.

Untad con mantequilla el interior de un flanero mediano., echad la mezcla de los huevos y poned al baño maría y meter a horno caliente durante media hora. Desmoldad y dejad enfriar y después cortad a cuadritos, que se sacaran a la mesa dentro de la tazas de consomé, acompañados del caldo muy caliente

 

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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