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| Ingredientes | Elaboración |
 ( 4 a 6 raciones) 1 ½ l. de agua 250gr. de champiñones 100 gr. de pan rallado 75 gr. de sémola de arroz 50 gr. de mantequilla sal pimienta (discrecional)
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Se
pone en una cacerola (con el agua fría) 185 gr. de champiñones
lavados y cortados en finas láminas y también el pan
rallado. Dejar cocer con muy poco fuego durante una hora. Pasar
por tamiz, poner otra vez al fuego hasta que hierva y añadir
la sémola disuelta en un poco de agua fría y el resto
de los champiñones que se habrán tenido rehogando
en la mantequilla. Dejar 5 minutos a fuego suave removiendo la mezcla
con una paleta de madera. Sólo queda rectificar de sal y
añadir una pizca de pimienta si gusta y no hay niños
muy pequeños.
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“5 al día” es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día. Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas. |
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