Se aplasta el queso feta con un tenedor
y se echa en un bol, se agrega el queso gruyére rallado y los
huevos, se mezcla, luego se añade la leche y la nuez moscada.
Se cortan las hojas de masa hojaldrada
en tiras de 7cm de ancho, se coge una se unta con mantequilla, se
coloca una cucharadita de la mezcla en un extremo y se dobla haciendo
un triángulo, cuando están
hechas todas las empanadillas se colocan en una fuente de horno, previamente
untada con mantequilla y se asan a horno moderado.