Se aplasta el queso feta con un tenedor y se echa en un bol, se agrega el queso gruyére rallado y los huevos, se mezcla, luego se añade la leche y la nuez moscada.
Se cortan las hojas de masa hojaldrada en tiras de 7cm de ancho, se coge una se unta con mantequilla, se coloca una cucharadita de la mezcla en un extremo y se dobla haciendo un triángulo, cuando están hechas todas las empanadillas se colocan en una fuente de horno, previamente untada con mantequilla y se asan a horno moderado.