Media barra de pan del día anterior

1 lata pequeña de foie-gras

1 huevo

1 vaso de leche

Aceite para freír

Se parte el pan en rodajas y se emparejan de dos en dos, se unta el interior de ambas con foie-gras.

A continuación se remojan en leche y después en huevo batido; se fríen en aceite abundante y al retirarlas de la lumbre se ponen sobre un plato con papel absorbente y una vez se enfrían un poco, se pueden servir en la mesa.