10 rebanadas de pan de molde grande
3 tomates de ensalada
2 vasos de leche
1 cucharada sopera de harina
Sal
Nuez moscada
50 gr de mantequilla
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Se colocan cortadas de tomate finitas sobre las
rebanadas de pan de molde, se cubren con la bechamel y se tuestan
al horno.
La bechamel se hace poniendo en una sartén la mantequilla;
cuando se haga líquida se echa la harina y se da vueltas con una
cuchara de madera mientras se va añadiendo la leche pero no toda,
para ver como queda de espesa cuando hierva y añadir más si es necesario;
se sazona con sal y un poco de nuez moscada, debe quedar espesa
pero fina.
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