10 rebanadas de pan de molde grande

3 tomates de ensalada

2 vasos de leche

1 cucharada sopera de harina

Sal

Nuez moscada

50 gr de mantequilla

Se colocan cortadas de tomate finitas sobre las rebanadas de pan de molde, se cubren con la bechamel y se tuestan al horno.

La bechamel se hace poniendo en una sartén la mantequilla; cuando se haga líquida se echa la harina y se da vueltas con una cuchara de madera mientras se va añadiendo la leche pero no toda, para ver como queda de espesa cuando hierva y añadir más si es necesario; se sazona con sal y un poco de nuez moscada, debe quedar espesa pero fina.