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ENSALADA DE BACON Y NUECES CARAMELIZADAS

Ingredientes

4 personas

1 cogollo de Lechuga romana
1 Lechuga de roble
100 gr. de rúcula
250 gr. de bacon en láminas o cuadritos
2 cucharadas de mermelada de frambuesa, mora o fresa
100 gr. de nueces caramelizadas
Aceite
1 cucharadita de vinagre de Módena

 

Elaboración

Se limpian y cortan las lechugas y la rúcula, se coloca en una ensaladera, se pasa por la sartén el bacon, se añade a la lechuga y se pican las nueces,(se reservan 4 para adornarla ensalada ya terminada) para incorporarlas tambien. La grasa del bacon se mezcla con la mermelada y el vinagre y se sazona con esta mezcla la ensalada, finalmente se decora con las nueces, que hemos reservado.
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"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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