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ENSALADA de MANZANA y PIñA

Ingredientes

(4 raciones)

4 manzanas
200 gr. de piña
75 gr. de nueces peladas
2 endivias
125 gr. de queso fresco
4 cucharadas de aceite
1 limón (el jugo)
sal

Elaboración

Se pelan y trocean las manzanas, la piña, las endibias y el queso, se mezcla todo y, se adereza con la emulsión, que se hará en un cuenco batiendo el limón con el aceite y sazonando al gusto, finalmente se ponen por la superficie las nueces troceadas.

Conviene preparar la ensalada y aliñarla cuando se vaya a comer.

Si es para adultos, se le puede añadir a la emulsión una cucharada de coñac.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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