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LOMO DE CERDO CON MANZANAS

Ingredientes

(4 raciones)

½ Kg. de lomo de cerdo partido en 8 cortadas

2 manzanas tipo verde doncella

1 cebolla

4 pimientos de freír entreverados

½ Kg de tomates de pera

1 diente de ajo

50 gr de queso blanco

50 gr. de nueces peladas

Tomillo

¼ l de agua

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta

Elaboración

En una cazuela se echan los tomates pelados y picados, los pimientos limpios y troceados, el ajo machacado, las cortadas de lomo salpimentadas y el tomillo. Se añade el agua, se tapa y se deja que cueza a fuego lento, aproximadamente ¾ de hora.

Mientras tanto se cortan las manzanas en rodajas y se rehogan en la sartén con el aceite 20 minutos. Se reduce la salsa si es menester subiendo el fuego y se liga con el queso blanco batido

Se sirve en una fuente honda la carne con la salsa y se adorna con las rodajas de manzana en un lado y encima las nueces.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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