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MEDALLONES DE LOMO DE CERDO EMPANADO

Ingredientes

2 o 3 cortadas de cinta de lomo de cerdo por persona

2 huevos

sal

perejil

150 gr. de pan rallado

aceite para freír

Elaboración

Se sazonan las cortadas de lomo, se ponen en el huevo batido y en el momento de freírlos, se rebozan por el pan rallado y se van echando en el aceite caliente, dándoles la vuelta para que se doren por igual.

Cuando ya están fritos y crujientes se van poniendo sobre un plato, con servilletas de papel para que absorba la grasa y después se colocan en la fuente de servir, adornada con unos ramitos de perejil

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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