1 vaso de leche
2 cucharadas soperas de azúcar
1 yema de huevo
1 cuchara rasa tamaño café de Maicena
1 corteza de limón
1 naranja (normal, no mandarina)

Se pone a la lumbre la leche (menos un par de cucharadas para desleír la Maicena), con 1 cucharada de azúcar y la corteza de limón; cuando hierva se aparta, se deja enfriar un poco y se añade la maicena y la yema de huevo sin dejar de mover con una cuchara de madera para que no se cuaje; cuando esté perfectamente incorporado, se vuelve a poner en el fuego, pero muy suave, se sigue moviendo hasta que hierva y espese, manteniéndolo en la lumbre un par de minutos; después se vierte en un plato, cuando esté frío se pone encima la naranja cortada en ruedas finas, se espolvorea con el azúcar restante y se quema con una placa de pastelería. Si no se tiene placa, se le puede echar un poco de caramelo líquido ( hecho en casa y caliente) o simplemente espolvorear con el azúcar

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.