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OLLA NAVARRA

Ingredientes

4 personas

1 gallina

100 gr. de garbanzos

2 puerros

3 zanahorias

Perejil

2 tomates

100 gr. de champiñones

Sal

Elaboración

Poned en un puchero la gallina, los garbanzos, los puerros las zanahorias y unas ramitas de perejil, sazonar, cubrir con agua fría y llevar a ebullición.

Retirad la espuma según se vaya formando y agregar cuando sea necesario agua fría, hervir a fuego lento hasta que la gallina esté cocida, pero no deshecha.

Sacad la gallina dejarla enfriar y quitarle la pechuga, añadirla al puchero.

Cortad el resto en porciones y colocarlos en una fuente, cortad en trocitos las zanahorias y los puerros y ponedlos sobre los trozos de gallina, cubrid con el tomate picado y los champiñones salteados con un poco de aceite.

Servid primero el caldo (colado por un paño blanco) y luego la gallina con las verduras.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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