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OSSOBUCCO

Ingredientes

4 personas

· 4 ossobuccos de ternera,
· 1 vasito de vino blanco,
· 1 vaso de caldo de carne,
· 3 cucharadas de manteca,
· 8 cucharadas de salsa de tomate,
· 2 cucharadas de perejil,
· 1 diente de ajo machacado,
· La corteza de un limón rallada,
· 2 cucharadas de harina de trigo,
· Sal
· Pimienta

Elaboración

Pasar la carne por la harina. Poner la manteca en la sartén y, cuando este caliente, poner el osobucco. dorar por ambos lados y añadir el vino y el caldo. Tapar y cocer durante una hora. Añadir el tomate, rectificar la sazón y cocer 5 minutos más.
Servir con ajo, perejil y limón picado por encima. De guarnición un poco de arroz amarillo o con patatas cocidas.

 

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www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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