Síguenos Síguenos en Facebook - Twitter
Registrarse | Contacto | Mapa
PASTEL DE PUERROS

Ingredientes

400 gr. de puerros troceados
200 gr. de jamón cocido magro, troceado en daditos
40 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
3’5 decilitros de leche
100 gr. de queso Emmental rallado
Nuez moscada
400 gr. de masa de hojaldre (si es congelada, descongelarla)
1 huevo batido
Sal
Pimienta blanca molida

Elaboración

Precaliente el horno a 220º. Funda la mantequilla en un cazo, añada los puerros y saltéelos durante tres minutos, retírelos con una espumadera y resérvelos. Eche la harina en la misma mantequilla, sin dejar de remover, luego poco a poco vaya añadiendo la leche, sin dejar de remover, llévelo a ebullición hasta que espese. Añadir a esta salsa, la sal, pimienta, el queso y la nuez moscada. Retire del fuego y deje enfriar, añada finalmente los puerros y el jamón.

Pase la mezcla a una fuente refractaria.

Extienda la masa y de forma que sobresalga unos 5 cmde la fuente.

Cortede los bordes de la masa una tira de unos 2 cm de ancho y colóquela en la boca de la fuente, pegándola con agua. Extienda el resto de la masa sobre la fuente a modo de tapa.

Haga una incisión en el centro de la masa. Decore los bordes, haciendo incisiones con un cuchillito.

Pinte la masa con el huevo batido, hornéela 15 minutos. Baje la temperatura a 900 y y cueza 20 minutos más.

trailer VAIANA

Recomendaciones y sugerencias

Otras sugerencias
Pirámide NAOS para adquirir hábitos alimentarios saludables
Calcular las NECESIDADES CALÓRICAS de un niño con DIABETES
OBESIDAD INFANTIL y JUVENIL. Informe de TFW
5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

subir inicio página