| Ingredientes | Elaboración |
 1 diente de ajo 1 naranja 1 limón 1/2 cebolla 1 cucharada de manteca 1 hoja de laurel |
Se
limpia el pollo y se chamusca, se frota con sal por todas partes
y se rocía con el zumo de naranja y de limón mezclados
y se deja así hasta el día siguiente. Cuando se
vaya a guisar, se derrite la manteca y se dora el pollo, se añade
la cebolla picada, el diente de ajo machacado, la hoja de laurel
y el zumo del adobo y un vasito de agua, se cuece a fuego lento
hasta que el pollo esta tierno.
Se
puede servir acompañado de arroz blanco. |
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