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REVUELTO DE CALABACíN

Ingredientes


1 calabacín mediano

1/2 cebolla

1 huevo

aceite

sal

Elaboración


Se pela y corta la cebolla echándola en una sartén con un poco de aceite y se pone en la lumbre, cuando está dorada se añade el calabacín pelado y cortado en rodajas finas y se fríe hasta que se absorbe el liquido y sólo queda el aceite, en este punto se le escurre el aceite sobrante y se le añade un huevo removiéndolo todo con una espátula hasta que éste cuaje pero teniendo cuidado que no se endurezca demasiado. El fuego debe estar muy suave.
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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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