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SALMONETE CON MANTEQUILLA Y LIMÓN

Ingredientes

1 salmonete grande o dos más pequeños

1cuchara (tamaño café ) de mantequilla

i diente de ajo

perejil

1 limón

aceite

sal

Elaboración

Mezclar la mantequilla con perejil picado, una cucharadita de zumo de limón y sal, mezclar bien aplastando con un tenedor, formar una barrita, envolver en papel de estaño y dejarla en el frigorífico hasta que se endurezca.

Limpiar los salmonetes, lavarlos y secarlos con un papel absorbente. Untar con aceite un plato refractario y meter en el horno. Introducir en la hendidura de cada salmonete, una rodaja de la mantequilla preparada, colocarlos en la fuente caliente y dejarlos asar a horno fuerte, durante 5 o siete minutos, según el tamaño de los salmonetes

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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