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SOPA DE LACITOS

Ingredientes

(4 personas)

· 200 gr. de lacitos vegetales,
· 8 espárragos trigueros o blancos,
· 1 ramita de apio,
· 150 gr. de queso Emmental,
· 600 ml. de caldo de carne,
· perejil,
· sal y pimienta.

Elaboración

Hervir la pasta al dente. Cortar los espárragos muy finos y hervir junto con la cebolla y el apio, también cortados en trocitos pequeños. Una vez cocido, pasar por la triturar con el caldo de carne. Añadir la pasta y el queso Emmental cortado en dados

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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