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SOPA PRIMAVERA

Ingredientes

100 gr de jamón picado

2 zanahorias tiernas

1 cebolla tierna

100 gr de judías verdes finas

2 cucharadas soperas de guisantes

3 hojas de lechuga

3 cucharadas de aceite

4 cucharadas de fideos del 00

Elaboración

Se ponen en un cazo el aceite y el jamón, se incorpora la cebolla picada muy fina y cuando esté transparente se añade la zanahoria cortada y se rehoga unos minutos.

Se añade agua y se deja que llegue a la ebullición; cuando lleva 10 minutos se añaden las judías verdes troceadas, los guisantes y las hojas de lechuga picadas, se reduce el fuego y se deja cocer lentamente una hora.

10 minutos antes de servirla se añaden los fideos, si quedara muy espesa se puede añadir un poco de agua, pero debe estar hirviendo.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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