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1 vaso de lentejas amarillas (peladas)
1 tomate mediano maduro
1 patata pequeña
1 calabacín pequeño
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal
comino molido
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Se lavan las lentejas y se ponen a cocer con la patata, el tomate, la cebolla, el ajo y el calabacín, con agua suficiente y si faltase se puede añadir.
Cuando esté todo bien cocido, se pone en un colador chino, encima de una olla y se pasa esta mezcla , que debe quedar espesa
Se calienta el aceite y se añade, y se sazona con la sal y el pimiento molido y se deja que hierva cinco minuto.
Al servirla se le pueden añadir cuadritos de pan frito y una gota de limón.
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Asociación para la Promoción del
Consumo de Frutas y Hortalizas
