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SOPA DE LENTEJAS AMARILLAS

Ingredientes

1 vaso de lentejas amarillas (peladas)

1 tomate mediano maduro

1 patata pequeña

1 calabacín pequeño

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite

sal

comino molido

Elaboración

Se lavan las lentejas y se ponen a cocer con la patata, el tomate, la cebolla, el ajo y el calabacín, con agua suficiente y si faltase se puede añadir.

Cuando esté todo bien cocido, se pone en un colador chino, encima de una olla y se pasa esta mezcla , que debe quedar espesa

Se calienta el aceite y se añade, y se sazona con la sal y el pimiento molido y se deja que hierva cinco minuto.

Al servirla se le pueden añadir cuadritos de pan frito y una gota de limón.

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5 al día - Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas
www.5aldia.com

"5 al día" es una Asociación sin ánimo de lucro destinada a difundir los beneficios que supone para la salud consumir 5 raciones entre frutas y hortalizas frescas al día.

Su objetivo es que toda la sociedad, especialmente los más pequeños, mejore sus hábitos alimenticios hasta alcanzar el consumo mínimo recomendado de frutas y hortalizas.

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